Kvæfjordkake - Verdens Beste

Her er en kjempegod oppskrift på Kvæfjordkake. Av mange kalt "Verdens beste", så finn frem bakeutstyret og sett igang! :-)

Ingredienser:
100 gram smør
100 gram sukker
4 eggeplommer
100 gram siktet hvetemel
1 ts bakepulver
3-4 ss melk
4 eggehviter
200 gram sukker
1/2 dl hakkede mandler
1 pakke romfyll
1/3 l kremfløte

Slik går du frem:
Forvarm stekeovnen til 180 grader. Smør og sukker røres hvitt. Rør inn eggeplommene, en etter en. Tilsett vekselsvis hvetemel blandet med bakepulver og melk. Fyll røren i en smurt langpanne 20 ganger 30 cm.

Pisk eggehvite og sukker til marengs. Marengsmassen legges i et lag oppå deigen. Dryss hakkede mandler over. Stek kaken i 20-25 minutter. Avkjøl og del i to like deler.

Kok romfyllet etter anvisning på pakken. Avkjøl og bland med pisket krem. Legg kremen som fyll på den ene kakedelen og legg den andre delen oppå.



Lykke til!


Kilde: Vårt Norske Kjøkken - Kom Forlag